CocaLoca Tapada d'Alacant
La CocaLoca Tapada de Crevillent (Alacant) està elaborada amb massa de pasta de full, a manera d'empanada, farcida de fines llenques de pernil dolç, formatge i tomàquet fresc a rodanxes. Es gratina amb formatge emmental per sobre.
Els nombrosos tipus de coques també es distingeixen per ser obertes o tapades que són les que porten farcit i poden ser tant dolces com salades. Per la zona d'Alacant són força habituals amb una gran varietat d'ingredients.
La seva mida varia segons la recepta i la comarca, trobant coques des dels 5 cm fins a 1 m.
La coca de pernil i formatge i la de tonyina són les més típiques. No hi ha coca més saborosa ni més desitjada pels habitants de la urbs Alacantina.
S'ofereix en diferents mides de coques.
A continuació tria la mesura que t'interessi.
Es diu que en l'època del rei Ferran I (1751-1825), la reina havia prohibit la pizza a la cort. Però Fernando, a qui li fascinava, burlava l'ordre disfressant-se de plebeu per visitar d'amagat un barri pobre de Nàpols on es preparava aquest menjar. Amb el temps va confessar el seu gust i la pizza es va convertir en un gran èxit a tot Itàlia.
Qualsevol tipus d'al·lèrgia consulti'ns.