La CocaLoca de Rovelló i botifarra esparracada la preparem amb la seva fina capa de pa al forn juntament amb la ceba, la botifarra esparracada i els rovellons.

El rovelló o rovelló és un bolet comestible molt comú a Espanya que creix en pinedes i boscos mixtos. Aflora a la tardor i és molt apreciat en gastronomia. El nom de l'espècie és Agaricus deliciosus que significa "deliciós".

La recol·lecció d'aquest bolet es fa servir una navalla i tallant la tija. També cal fer servir una cistella de vímet o similar, perquè no està permès fer servir bosses de plàstic ja que les espores no caurien i es podrien extingir.

Aquest producte combinat amb la botifarra esparracada, que consisteix en la seva cocció sense el budell envoltant, és un plat típic d'Espanya en general; i amb base de coca fina de pa és la seva versió més catalana de coca de recapte tradicional.

S'ofereix en diferents variacions tant de base de pa com de mides de coques.

Només disponible en època de tardor.

A continuació tria les opcions que t'interessin.