La CocaLoca de Trampó es una coca salada típica de las Islas Baleares y especialmente de Mallorca.

Se suele utilizar como entrante, acompañando un segundo plato elaborado con productos del cerdo o sobre una base de pan o coca similar a la pizza sobre la que se cuecen las verduras y que le da la denominación de Coca de Trampó.

Su nombre recuerda a la palabra catalana trempar, que significa “aliñar”.

Se elabora con una mezcla de cebolla, pimiento verde y tomate fuerte pelado, todo bien cortado en trozos pequeños y aliñado con aceite de oliva y sal. En algunas ocasiones se le puede echar vinagre, aunque no es lo habitual.

Se ofrece en diferentes variaciones tanto de base de pan como de tamaños de cocas.

Tamaño: la CocaLoca pequeña son 2 raciones, la mediana son 6/7 raciones y la grande son 12/14 raciones. En el caso de quererse para picoteo, la CocaLoca pequeña son 4 raciones, la mediana son 12/14 raciones y la grande son 24/28 raciones.

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