La CocaLoca Argentina està elaborada amb massa d'ensaïmada farcida amb una fina capa de dolç de llet elaborat a l'estil tradicional i sucre glass per sobre.

Els immigrants mallorquins i balears de finals del segle XIX i començaments del XX van fer comú l'ensaïmada a Argentina tot i que pot tenir condiments alguna cosa diversos com anís i sèsam.

La ciutat de Sant Pere ha estat declarada la Capital Nacional de l'Ensaïmada Argentina. Hi ha una ruta oficial per a la ensaïmada a Sant Pere.

La "ruta de l'ensaïmada" es refereix a tot un seguit de carrers amb forns i confiteries on hi ha aquestes postres d'elaboració artesanal, des de les més tradicionals, sense farcit a les amanides en el seu interior amb crema pastissera, nata, xocolata o fins i tot amb el típic dolç de llet argentí.